冷库鸡蛋储存：
da一，用于储藏保鲜的鸡蛋等蛋类产品入食品冷库前不可用水冲洗，用水冲洗鸡蛋会破坏鸡蛋原有的外壳膜，通常，在处理、加工分拣优zhi新鲜蛋时仅需处理脏的物质，或是在分拣时可采用保鲜袋把脏的鸡蛋等蛋类产品包起来与干净的哪些分开即可。随后，分拣完成的鸡蛋需及时预冷24小时，预冷可以更好的保障鸡蛋的品质。
第二，冷库管理人员需定期抽查食品冷库内储藏的鸡蛋等蛋类食品，及时处理已变质的部分蛋类产品，防止库内产品交叉传ran，从而避免更大的商品损失和经济损失。
第三，鸡蛋等蛋类食品出库前一定要分段升温，出库前的升温处理是给到鸡蛋等蛋类食品适应外界环境的缓冲，是要进行的，否则鸡蛋等蛋类食品的货架期无法得到有效的保障。
冷库由保温库板、冷库门、制冷机组、库内蒸发系统、膨胀阀、微电脑温控电气系统等设备组成。
1、保温库板有：聚胺酯和聚丙乙烯等冷库板，保温库板表面板材有不锈钢板，铝板，彩钢板，镀锌板和玻璃钢等。
2、制冷系统常用的有：按制冷压缩机分半封闭机组、全封闭机组，开启式机组；按冷却方式分风冷、水冷等；按冷媒方式有氟利昂制冷、无氟新型环保制冷剂制冷、氨制冷等。
3、蒸发系统：吊顶冷风机和排管式。
4、冷库控温系统：有微电脑式和机械式。
冷库储存红薯：
1、红薯保鲜贮藏温度：红薯贮藏温度以10~14℃为宜。 温度过低会受到冷害，使薯块煮熟后内部变黑、变硬、异味，后期极易腐烂。 高，薯芽开始发芽，糠心等现象。
2、红薯保鲜库的湿度：红薯的蕞佳湿度在80%~90%左右，超过这个范围会导致红薯病虫害的发生。
3、红薯保鲜库的含氧量：空气成分中的含氧量不低于4.5%，否则容易导致薯块缺氧和呼吸作用，在光照下会导致发芽能力丧失 ，严重者缺氧。
4、红薯保鲜库的大小：这个可以根据空间的大小和储藏量来确定。 温度和湿度设定在适合红薯贮藏的温度和湿度。 红薯冷库贮藏简单、方便、an全、ke靠。 采用以上方法贮藏的红薯保鲜期可达8个月以上，红薯完整率可达96%。
一般情况下，小型冻库主要采用全封闭压缩机。由于全封闭压缩机功率小，价格相对便宜；中型冻库一般采用半封闭式压缩机；大型冻库选用半封闭式压缩机，选择时也可以考虑氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，可以一机多用，但安装管理繁琐。在选择冻库蒸发器时，高温冻库采用空冷器作为蒸发器，特点是冷却速度快，但容易造成冷藏产品失水。无缝钢管制成的蒸发式排气管主要用于中低温冻库，其特点是恒温效果好，冻库适时。在目前的冻库安装行业，已经是冻库安装朋友们耳熟能详的经历，但还是值得关注。
隔热材料的选择也很重要。他认为对冻库安装质量很重要，在选材上也很有经验。冻库保温材料的选择必须因地制宜，既要有良好的保温性能，又要经济实用。现代冻库的结构正在向装配式发展，包括防潮层和隔热层在内的仓库结构可以现场组装。其优点是施工方便、快捷、可移动，但成本较高。
以上信息由专业从事肉类冷库建设的新融制冷于2025/1/1 7:35:32发布
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