学化学会遇到苏打三兄弟bai：苏打、小苏打和大苏打。这化学三苏打有什么区别呢？
1、苏打
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。学名碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠。
无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。
在三种苏打中，碳酸钠，它是一种重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。
2、小苏打
小苏打的化学式是NaHCO3。学名碳酸氢钠，俗名小苏打。
小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2↑
小苏打生产和生活中有许多重要的用途。在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料。
3、大苏打
大苏打是带有五个结晶水（Na2S2O3•5H2O）。
小苏打的化学名字叫碳酸氢钠，是一种无机物，它的作用是和淀粉有相同点都可以用来勾芡，增加汤的浓稠度，不过小苏打还可以在炒肉类的时候放一点，起到软化肉质，是肉类更松软入味的作用。而淀粉属于糖类，而且种类很多，比如土豆淀粉，红薯淀粉，玉米淀粉，藕淀粉等。弱碱性能够中和油污和茶垢，直接用潮湿的百洁布沾上小苏打粉擦拭水槽、墙面、厨具等等。
作用不同。小苏打作为食品加工中常用的食品添加剂，在糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的蒸煮和烘焙食品添加剂，小苏打属于食品添加剂中膨化剂和酸度调节剂。而淀粉主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。去除黑头，有黑头的小伙伴们可以用小苏打和水搅拌成面膜，敷在鼻子上，15分钟揭下来，就可以去除黑头了。一般可以用于炒菜时勾芡上浆，让菜更入味，还可以调入汤中，使汤汁浓稠。
一斤小苏打兑1000斤水那么小苏打和水的比例就是一比1000那么就是1000÷10=100水的量缩小了100倍，那么小苏打的量也要缩小100倍，就是一除以100 = 0.01斤小苏打
产仔前和哺乳的母猪每头每天添喂4-5克小苏打
在小猪日粮中添加0.5%的小苏打zhuan。
育肥猪每头每天加喂小苏打3-4克。
添加方法为：
先将小苏打在少量水中溶解，然后加入猪饲料中，拌和均匀，10-15分钟后再喂。
以上信息由专业从事饲料级小苏打作用的鲁秋盐化于2024/12/22 12:47:40发布
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