柠檬酸钾的包装
柠檬酸钾的包装袋上应有牢固、清晰的标志，应写明生产厂名称、厂址、产品名称、商标、本标准编号、批号、生产日期、净重和“食品添加剂”字样。食品添加剂柠檬酸钾用内衬食品级聚乙烯薄膜和双层牛皮纸或双层食品级聚乙烯薄膜袋作内包装，外包装用塑料编织袋。食品级柠檬酸钾自出厂日期起在符合本标准规定的贮运条件下，贮存期为一年半。每袋净重25kg，装量允许误差为±0.5%，还可按用户需要进行包装。饲料级柠檬酸钾、食用柠檬酸钾
柠檬酸的来源
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。此外，与同等重量的柠檬酸钾比较，无水柠檬酸钾因为不含结晶水成分，它其中钾离子的含量比重要大大的高于柠檬酸钾。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂、柠檬酸钾食品配料
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。加热至175°C时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有的用途。食品级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品配料、柠檬酸钾添加剂、食用柠檬酸钾
柠檬酸钾用途
1. 柠檬酸与脂肪酸单双甘油酯合用作乳化剂 在冰激凌、人造奶油生产中添加 这种乳化剂有利于脂肪的破乳、凝结，从而提高产品质量，使产品口感细腻。参考用量：10g/kg,冷饮10g/kg。
2. 柠檬酸作为香料及除味剂柠檬酸可添加到软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果及 胶姆糖中。如果按照规定加入一些耐氧化剂或者防腐剂，就能够有效避免营养素的损失。柠檬酸还可作为香料稳定剂添加到许多食品包装材料中去，起到保鲜除异味作用，如将添加1%柠檬酸等聚乙烯制成的膜用于包装鱼及其腌制品，三天后能明显降低异味。此外，柠檬酸作为海产品、水产品及羊奶等制品的除腥、除膻剂也被广泛使用，如海带饮料中常用10%的柠檬酸和0.2%的盐酸进行酸煮脱腥，沙丁鱼在加工前浸泡在pH5.5的柠檬酸中30分钟后可除去腥味
以上信息由专业从事柠檬酸钾食品添加剂直销商的大自然食品科技于2024/6/14 10:13:25发布
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